Schwarze Bohnen

Iris Oberli & Stefan Schär, Ranflüh (BE)

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Product Description

Ursprünglich wachsen die schwarzen Bohnen auf denwarmenBödenZentralamerikas. Doch was dort unter der tropischen Sonne gedeiht, wächst auch auf den sonnigen Feldern des Emmentals ausgezeichnet. Diese besondere Hülsenfrucht istein vielfältiges und gesundes Nahrungsmittel.

Die Bohnen sollten in jedem Fall nach dem Grundrezept zubereitet werden:

12 Stunden im Wasser einweichen, abgiessen und in frischem Wasser 30 bis 40 Minuten kochen. Danach können die Bohnen sehr vielfältig weiterverwendet werden. Sie passen sehr gut in ein Chili, einen vegetarischen Burger oder können wie unten erwähnt in Salaten, Suppen oder Humus verwendet werden.

Die Bohnen enthalten Eiweisse und Kohlenhydrate, sind reich an Ballaststoffen und eisenhaltig.

Additional information

Lieferant

Iris Oberli & Stefan Schär

Herkunft

Ranflüh (BE)

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