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in der Villa Stucki

Seftigenstrasse 11

3007 Bern

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Donnerstag 17.00 – 20.00

Freitag 10.00 – 14.00

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👩‍🍳👨‍🍳 Rezept des Monats: Bolognes

👩‍🍳👨‍🍳 Rezept des Monats: Bolognese mit Ackerhack

Zutaten für 4 Personen:

2 EL Olivenöl*
je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe, fein geschnitten
2 EL Bouillon*
80 g Ackerhack*
2 dl Rotwein nach Belieben
1 Glas Tomatensugo* (350 g)
Gemüse nach Belieben wie Karotten, Zucchetti, Aubergine, gewürfelt
Salz*, Pfeffer*
* erhältlich bei uns im Laden

Zubereitung ca. 40 min:

Bouillon in warmem Wasser auflösen, Ackerhack darin 5 min einlegen.

Währenddessen Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Knobli darin anschwitzen. Ackerhack zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.

Danach Sugo und Gemüse zugeben und 10 min köcheln lassen.

Passt wunderbar zu Pasta oder in eine Lasagne. Buon appetito!

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