Riedackerhof
Was produziert ihr alles? Wir haben viele Dauerwiesen, welche wir hauptsächlich als Weiden für unsere 20 Milchkühe und 80 Milchschafe nutzen. Das Gras verwandeln unsere Wiederkäuer in wertvolle Milch und etwas Fleisch. Daneben gibt es Kunstwiesen für die Herstellung von Dürrfutter, welche sich in einer…
rohnatur
Was produziert ihr alles? Schonend getrocknetes Obst und Gemüse aus dem Seeland. Welche Produkte beziehen wir von euch?Getrocknete Tomaten Welche Philosophie steckt hinter Eurer Arbeit? Hier, im Herzen des Seelands gedeihen Obst, Beeren und Gemüse im Überfluss. Es häuft sich so auch jener Teil der Ernte, welcher…
Hof Grossegg
Was produziert ihr alles? Wir produzieren nicht einfach Nahrungsmittel, bei uns entstehen Lebensmittel! Freilandeier von glücklichen Bio-Hühnern, Naturmilch aus Mutter-Kalb-Haltung (www.naturmilch.ch), Joghurt, Rahm, Käse, Gemüse – vor allem Rosenkohl und Kürbis, faires Rindfleisch (www.fairesfleisch.ch), Suppenhühner und andere Hühnerfleischprodukte, Trockenwürste, Süssmost, feines Apfelmus und viel Ökologie. Welche Philosophie…
Luggli
Was produziert ihr alles? Wir stellen Spezialitäten aus Ziegenmilch (im Moment Frischkäse und Mutschli) her, und Mischpakete aus Gitzifleisch und Trockenwürste und -fleisch von den alten Ziegen. Dazu ganze Poulets von den Bruderhähnen und Bienenhonig. Welche Philosophie steckt hinter Eurer Arbeit? …
Quimbaya
Was produziert ihr alles? Spezialitätenkaffee, hochwertige Kakaokreationen wie Bean-to-bar Schokoladentafeln, Trinkschokolade und andere Delikatessen. Wir arbeiten auch mit “Panela”, einem unraffinierten, handwerklich hergestellten Rohrzucker und Gewürzen, wie Chili aus dem Amazonas. Welche Philosophie steckt hinter eurer Arbeit? Unsere Arbeit entstand aus den Werten…
Feines für dich
Was produziert ihr alles? Wir verarbeiten was uns die Wälder, Wiesen und Felder in Bern und Umgebung zur Verfügung stellen. Aus den verschiedenen Pflanzen oder Teilen davon stellen wir beispielsweise Chutneys, Sirups, Fruchtaufstriche, Melassen, Pesto, «Kapern» und «Oliven» her. Welche Philosophie steckt hinter eurer Arbeit? Immer…
Muriboden Hof
Was produziert ihr? Wir produzieren Leinsamen für die Samen und Öl, Lupinen für die Bohnen, aber auch für Kaffee-Ersatz, Mehl und Hummuspulver, Hafer für Haferflocken und Dinkel für eine regionale Mühle. Wir versuchen auch Mohn anzubauen, aber das klappt leider nicht immer. Ausserdem haben wir…
ONATAH
Was produzierst du? Wir produzieren in liebevoller Handarbeit naturkosmetische Produkte mit dem Fokus auf Körperhygiene und -pflege. Dekorative Kosmetik wird bei uns bis anhin nur im sehr kleinen Rahmen angeboten. Welche Philosophie steckt hinter Deiner Arbeit? ONATAH kommt aus dem Irokesischen und heisst so viel…
GmüesEsel
Ein Nachmittag auf dem Gummehof Es ist ein heisser Septembertag in Thörishaus. Die Sonne lässt die flächenhaften Wiesen in einem hellen Grün erstrahlen und in der Ferne erstreckt sich ein dichter Wald. Auf dem Weg zum Gummehof führt eine Strasse steil bergauf. Unterwegs ruhen sich…